Początek wiosny to tradycyjnie czas, gdy na straganach i w sklepach pojawiają się pierwsze nowalijki. Choć ich dostępność systematycznie rośnie, konsumenci muszą się jeszcze uzbroić w cierpliwość, jeśli chodzi o atrakcyjne ceny. Eksperci rynkowi wskazują, że obecna oferta to dopiero przedsmak tego, co nadejdzie w kolejnych tygodniach, wraz ze zwiększonym napływem rodzimych warzyw.
Pierwsze warzywa zwiastunem wiosny
Na półkach sklepowych oraz straganach można już znaleźć takie wiosenne warzywa jak rzodkiewka, sałata, szczypiorek, młoda marchewka czy botwinka. Są one symbolem odradzającej się po zimie przyrody i cieszą się dużym zainteresowaniem klientów, spragnionych świeżych, lokalnych produktów po miesiącach dominacji warzyw importowanych lub szklarniowych.
Jednak, jak podkreślają handlowcy, podaż wciąż jest ograniczona i niestabilna. Wpływa na to przede wszystkim pogoda – chłodniejsze noce i kapryśne warunki atmosferyczne spowalniają wzrost roślin w gruncie i pod osłonami.
Kiedy spodziewać się niższych cen?
Kluczowym czynnikiem dla obniżenia cen będzie znaczący wzrost podaży krajowych nowalijek. „Na razie mamy do czynienia z początkiem sezonu, gdzie koszty produkcji, zwłaszcza energii do ogrzewania tuneli, są jeszcze relatywnie wysokie” – tłumaczy ekspert ds. rynku rolnego, Jan Kowalski. „Gdy tylko temperatury na dobre się ustabilizują, a słońca przybędzie, wzrośnie plonowanie i pojawi się więcej warzyw z polskich upraw. To naturalnie przełoży się na większą dostępność i stopniowy spadek cen”.
Proces ten powinien przyspieszyć w drugiej połowie kwietnia i w maju. Wtedy też asortyment znacznie się poszerzy.
Na co zwracać uwagę przy zakupach?
Kupując pierwsze nowalijki, warto kierować się zdrowym rozsądkiem:
- Sprawdzaj pochodzenie – coraz częściej producenci i sprzedawcy chwalą się krajowym źródłem warzyw, co jest dobrą wskazówką.
- Zwracaj uwagę na wygląd – warzywa powinny być jędrne, bez oznak więdnięcia czy nadmiernej wilgoci.
- Myj je dokładnie przed spożyciem – jest to ważne ze względów higienicznych, niezależnie od źródła pochodzenia.
Sezon na nowalijki dopiero się rozkręca. Choć na razie ich ceny mogą odstraszać, to już za kilka tygodni sytuacja na rynku ma się znacząco poprawić, a na naszych stołach zagości bogactwo świeżych, wiosennych smaków z polskich pól i ogrodów.
Foto: pliki.sadyogrody.pl
