Miesięczne odbicie, roczna presja
Opublikowane przez Główny Urząd Statystyczny dane za sierpień 2026 r. pokazują, że sytuacja cenowa w rolnictwie pozostaje niespójna. W porównaniu z lipcem ceny skupu podstawowych produktów rolnych wzrosły średnio o 1,8 proc., jednak w ujęciu rocznym były o 12,3 proc. niższe niż w sierpniu 2025 r. Na targowiskach dominowały spadki, co dodatkowo pogłębia rozbieżność między oboma segmentami rynku.
Pszenica wyjątkiem na tle zbóż
Pszenica jako jedna z nielicznych upraw zanotowała dodatnią dynamikę roczną. W sierpniu 2026 r. w skupie płacono za nią średnio 82,84 zł za dt – o 2,6 proc. więcej niż w lipcu i o 6,9 proc. więcej niż rok wcześniej. Pozostałe zboża wypadły znacznie słabiej. Żyto wyceniano na 61,80 zł/dt (spadek o 0,7 proc. m/m i o 1,3 proc. r/r), jęczmień na 68,94 zł/dt, owies na 50,20 zł/dt, a kukurydzę na 91,44 zł/dt. Szczególnie dotkliwy był roczny spadek ceny owsa – osiągnęła ona zaledwie 74,8 proc. poziomu z sierpnia 2025 r.
Ziemniaki: dwa przeciwne kierunki
Największe zróżnicowanie dotyczyło ziemniaków. W skupie ich cena spadła w sierpniu do 62,88 zł/dt, czyli o 39 proc. względem lipca i o 5,8 proc. względem roku poprzedniego. Jednocześnie na targowiskach ziemniaki zdrożały do 199,94 zł/dt, notując wzrost o 27,1 proc. w skali miesiąca. To jeden z najbardziej jaskrawych przykładów rozjazdu między ceną skupu a ceną detaliczną.
Trzoda i bydło w górę, drób w dół
W sektorze zwierzęcym trzoda chlewna zanotowała najsilniejszy miesięczny wzrost – żywiec wieprzowy kosztował 5,77 zł/kg, o 16,1 proc. więcej niż w lipcu, ale wciąż o 14,6 proc. mniej niż rok wcześniej. Bydło rzeźne wyceniano na 13,87 zł/kg (wzrost o 7,9 proc. m/m, spadek o 6,1 proc. r/r). Odmienny trend objął drób rzeźny, którego cena spadła do 6,10 zł/kg – o 6,6 proc. m/m i o 8,5 proc. r/r.
Mleko: lekkie odbicie, głęboki roczny spadek
Za hektolitr mleka w sierpniu 2026 r. płacono średnio 176,52 zł, co oznacza wzrost o 2,5 proc. wobec lipca. W ujęciu rocznym cena była jednak aż o 21,5 proc. niższa niż w sierpniu 2025 r. – to jeden z najgłębszych spadków w całym zestawieniu GUS, gdzie mleko osiągnęło zaledwie 78,5 proc. poziomu sprzed roku.
Co to oznacza dla rolników
Dane GUS potwierdzają, że sierpniowe odbicie cen skupu nie przełożyło się na poprawę sytuacji dochodowej producentów rolnych. Utrzymująca się presja cenowa na mleko, trzodę chlewną, drób i część zbóż sprawia, że wielu gospodarstwom trudno osiągnąć rentowność zbliżoną do ubiegłorocznej. Jednocześnie rosnące ceny targowiskowe ziemniaków pokazują, że marże w łańcuchu dostaw mogą być bardzo nierównomiernie rozłożone.
„Rozbieżność między cenami skupu a targowiskowymi to sygnał, że problem nie leży wyłącznie w popycie konsumenckim, ale także w strukturze pośrednictwa w obrocie płodami rolnymi” – komentują analitycy rynku rolnego.
Źródło danych: GUS, opracowanie AgroNews.
