Tydzień poprzedzający święta to na rynku hurtowym Bronisze tradycyjnie okres wzmożonego ruchu i wyraźnie rosnącej aktywności handlowej. Już w minioną niedzielę pojawili się pierwsi kupcy z dalszych regionów kraju, a w kolejnych dniach dołączyli detaliści i przedstawiciele sektora HoReCa. Tegoroczny, wyjątkowo wczesny termin świąt sprawił jednak, że podaż krajowych nowalijek jest ograniczona. Sprawdzamy, jak w tych warunkach kształtują się ceny owoców i warzyw.
Wczesna Wielkanoc a dostępność towarów
Wczesna Wielkanoc w 2024 roku postawiła przed branżą ogrodniczą i sadowniczą szczególne wyzwanie. Krajowa produkcja nowalijek, takich jak młode ziemniaki, rzodkiewka, sałata czy szczypiorek, jest wciąż na bardzo wczesnym etapie ze względu na panujące warunki atmosferyczne. To powoduje, że podaż tych produktów jest wyraźnie ograniczona, a ich ceny są wyższe niż w latach, gdy święta wypadały później. Hurtownicy muszą w większym stopniu polegać na imporcie, głównie z krajów południowej Europy.
Notowania cenowe na rynku warzyw
Na rynku warzyw dominują produkty importowane. Cebula i kapusta, będące podstawą wielkanocnych dań, utrzymują stabilne, choć nieco wyższe niż przed miesiącem ceny. Znacząco droższe są natomiast warzywa, które tradycyjnie kojarzą się z wiosną. Za młode ziemniaki z importu kupcy płacą nawet o 30-40% więcej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Podobna sytuacja dotyczy rzodkiewki i sałaty, gdzie ceny hurtowe wzrosły o około 20-25%. Popyt na te produkty jest bardzo wysoki, co dodatkowo napędza ich wycenę.
Sytuacja w segmencie owoców
W przypadku owoców sytuacja jest nieco bardziej zróżnicowana. Stabilne ceny utrzymują się dla cytrusów, które są w pełni sezonu. Pomarańcze i cytryny są dostępne w dobrych cenach. Wyraźny wzrost notują natomiast jabłka, zwłaszcza odmiany deserowe, które są chętnie kupowane na świąteczne stoły. Ich ceny są o 15-20% wyższe niż przed miesiącem. Rośnie również zainteresowanie truskawkami importowanymi, głównie z Hiszpanii, jednak ich cena jest na tyle wysoka, że pozostają one towarem niszowym w tym okresie.
Perspektywy na ostatnie dni przed świętami
Eksperci rynkowi spodziewają się, że największe nasilenie zakupów na Broniszach nastąpi w czwartek i piątek przed Wielkanocą. W tych dniach do hurtowników i detalistów dotrą ostatnie zamówienia, co może spowodować krótkotrwałe, ale wyraźne skoki cenowe dla najbardziej pożądanych produktów, takich jak świeże zioła, sałata czy jaja. Kluczowym czynnikiem będzie również pogoda – słoneczne dni mogą zachęcić do większych zakupów, podczas gdy deszczowa aura może nieco ostudzić nastroje kupujących.
Podsumowując, przedświąteczny tydzień na Broniszach potwierdza prawa rynku: wysoki popyt przy ograniczonej krajowej podaży skutkuje wzrostem cen, szczególnie dla świeżych, wiosennych warzyw. Kupcy i detaliści muszą mierzyć się z wyższymi kosztami zakupu, które w części zostaną przeniesione na końcowych konsumentów. Tegoroczny wczesny termin Wielkanocy uwypukla zależność polskiego rynku od importu w pierwszych miesiącach roku.
Foto: pliki.sadyogrody.pl
