Mimo że miód od wieków ceniony jest za swoje właściwości prozdrowotne, osoby zmagające się z cukrzycą muszą podchodzić do niego z dużą rozwagą. Produkt ten, choć naturalny, zawiera bowiem znaczące ilości cukrów prostych, które mogą gwałtownie podnieść poziom glukozy we krwi. Kluczowe jest zatem nie tylko pytanie, czy diabetycy mogą sięgać po miód, ale przede wszystkim – jaki jego rodzaj wybrać i w jakich ilościach.
Indeks glikemiczny a rodzaj miodu
Nie wszystkie miody mają taki sam wpływ na gospodarkę węglowodanową. Różnice wynikają głównie z proporcji fruktozy do glukozy oraz zawartości substancji bioaktywnych. Generalnie miody o wyższej zawartości fruktozy, która jest wolniej wchłaniana, charakteryzują się niższym indeksem glikemicznym (IG). Dla porównania, zwykły cukier stołowy (sacharoza) ma IG równy 65, podczas gdy niektóre miody mogą mieć IG od 35 do nawet 58.
Które miody są polecane diabetykom?
Eksperci zwracają uwagę na miód akacjowy, który ze względu na wysoką zawartość fruktozy (około 40%) ma stosunkowo niski IG. Podobnie miód lipowy czy spadziowy, bogaty w związki fenolowe, może być lepszym wyborem niż miód rzepakowy czy wielokwiatowy, które szybciej podnoszą poziom cukru. Warto jednak pamiętać, że nawet najbezpieczniejszy gatunek miodu to wciąż skoncentrowane źródło węglowodanów.
Zasady bezpiecznego spożycia
Zgodnie z zaleceniami Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, osoby z cukrzycą mogą spożywać miód, ale wyłącznie w niewielkich ilościach – maksymalnie 1-2 łyżeczki dziennie, najlepiej jako dodatek do posiłków o niskim IG, np. do owsianki z orzechami. Nie należy go spożywać na czczo ani jako samodzielnego produktu. Kluczowa jest także indywidualna kontrola glikemii – każdy diabetyk powinien sprawdzić, jak jego organizm reaguje na konkretny rodzaj miodu.
Warto podkreślić, że miód nie jest substytutem leków ani zdrowej diety. Może być jedynie uzupełnieniem jadłospisu, pod warunkiem zachowania umiaru i świadomości jego kaloryczności. Przed wprowadzeniem miodu do diety zawsze zaleca się konsultację z lekarzem lub dietetykiem klinicznym.
Foto: images.pexels.com
