Rynek warzyw sezonowych: podsumowanie cen
Na warszawskim rynku hurtowym Bronisze obserwujemy stabilizację cen dwóch popularnych wiosennych nowalijek – szparagów i rabarbaru. Choć sezon na te produkty powoli dobiega końca, ich dostępność wciąż jest dobra, a ceny nie uległy gwałtownym zmianom.
Rabarbar, ceniony za swój kwaskowaty smak i zastosowanie w deserach oraz przetworach, kosztuje obecnie około 8 zł za kilogram. To poziom utrzymujący się od kilku tygodni, co świadczy o zrównoważonej podaży i popycie. Warto przypomnieć, że rabarbar jest rośliną wieloletnią i w Polsce uprawia się go głównie na Mazowszu oraz w okolicach Krakowa.
Szparagi, zarówno białe, jak i zielone, osiągają ceny w przedziale 18–24 zł za kilogram, w zależności od grubości pędów (kalibru) i rodzaju. Najdroższe są zazwyczaj szparagi grube, o średnicy powyżej 16 mm, które uchodzą za najbardziej delikatne i aromatyczne. Dla porównania, w szczycie sezonu (kwiecień–maj) ceny bywają niższe o 20–30%, ale obecnie, wraz ze zbliżającym się końcem zbiorów, obserwujemy lekką tendencję wzrostową.
Eksperci rynku rolnego wskazują, że tegoroczny sezon szparagowy był przeciętny pod względem wielkości plonów, głównie z powodu chłodnej wiosny w niektórych regionach kraju. Mimo to, jakość dostępnych warzyw jest wysoka, a konsumenci chętnie sięgają po nie ze względu na walory smakowe i prozdrowotne – szparagi są bogate w kwas foliowy, witaminy A, C, E oraz błonnik.
Podsumowując, osoby chcące cieszyć się smakiem świeżych szparagów i rabarbaru powinny spieszyć się z zakupami, ponieważ sezon na te produkty w Polsce trwa zazwyczaj do końca czerwca. Po tym czasie warzywa te będą dostępne głównie z importu, co wiąże się z wyższymi cenami i gorszą jakością.
Foto: images.pexels.com
